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Pollo Marinato con Soia Edamame - Ricetta di Simone Rugiati

La redazione di Brandfan ha avuto modo di scoprire durante l'evento Edamame Orogel, che la soia Edamame non ha solo delle elevate proprietà nutritive, ma si presta anche a tante ricette saporite ed esotiche!

Portare questo tipo di soia in tavola è un'ottima occasione per nutrirsi in modo sano ed introdurre nella nostra alimentazione le proteine ed il ferro che servono al nostro organismo.

La soia Edamame è adatta, inoltre, ad essere cucinata in vari modi: al vapore, frullata per ricchi passati di verdure, nelle minestre e minestroni,  in soffici creme servita come antipasto o anche semplicemente scottata in acqua bollente con tutto il baccello e sgranocchiata come snack davanti alla TV.

Lo Chef Simone Rugiati, ci ha dato una sua particolare ed esotica interpretazione della soia Edamame Orogel  accompagnata ad un pollo marinato!

 

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Vi regaliamo la sua speciale ricetta del Pollo marinato con baccelli di Edamame e verdure croccanti, per darti la possibilità di riproporla sulla tua tavola.

 

 

INGREDIENTI (per 4 persone) :

  • 2 carote 
  • 2 zucchine
  • 4 cipollotti freschi
  • 300 g. funghi champignons
  • salsa di soia
  • zenzero
  • 1 lime
  • 2 cucchiai di miele di castagno
  • maggiorana 
  • miele
  • 1 peperoncino intero
  • olio extra vergine di oliva

PROCEDIMENTO:

Preparare una marinata con zenzero, maggiorana, miele, salsa di soia e lime. Tagliare il pollo a striscioline e metterlo a marinare per almeno 30 minuti. Nel frattempo tagliare le verdure alla julienne e i funghi im 4 parti. Stufare lo scalogno con olio e aggiungere le verdure tagliate; cuocere a fiamma vivace per qualche minuto in modo che rimangano gustose. Nella stessa padella aggiungere olio e peperoncino senza punta e semi, scottare il pollo aggiungere le verdure e la soia Edamame; cuocere altri 5/6 minuti, aggiustare di olio.

Allora cosa aspetti a provare la Soia edamame Orogel? Divertiti a sperimentare e provare la ricetta dello Chef Simone Rugiati e raccontaci la tua esperienza con la Soia Edamame!

 

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