Primo livello responsive

Cerca una news su un prodotto o su un brand

Scheda evidenza in home di sezione

Olio di Palma: tu da che parte stai?

Si tratta di uno degli ingredienti alimentari più discussi degli ultimi mesi, ma che cos’è l’olio di palma? E perché l’opinione pubblica è scettica a riguardo?

L’olio di palma è un grasso vegetale ottenuto dalla spremitura del frutto della palma da olio; commercializzato in forma solida, ha un aspetto simile a burro e margarina ma costi di produzione quattro volte inferiori; grazie alla sua versatilità e convenienza economica, nell’ultimo decennio è stato sempre più utilizzato dall’industria alimentare, fino a diventare l’ingrediente principale di moltissimi prodotti da forno, pur mascherato sotto alla voce generica “oli e grassi vegetali”.

Dal 13 dicembre 2014 però, una normativa europea ha introdotto l’obbligo di dichiararne la presenza in etichetta e i consumatori si sono resi conto della pervasività di questo ingrediente. E’ così iniziato un dibattito che vede schierati da una parte l’industria alimentare, dall’altra nutrizionisti ed ambientalisti.

Per difendere le proprie posizioni, i principali rappresentanti dell’industria alimentare italiana che impiega olio di palma (Ferrero, Unilever, Nestlé e Unigrà) si sono raccolti sotto alla neonata “Unione Italiana per l’Olio di Palma Sostenibile” ed hanno lanciato una massicia campagna pubblicitaria su tv, stampa e web per spiegare che, se usato nel contesto di una dieta equilibrata, l’olio di palma non è nocivo per la salute. Quanto all’impatto sociale e ambientale, le aziende dichiarano il loro impegno ad utilizzare entro il 2016 unicamente olio di palma certificato RSPO ed entro il 2020 olio di palma sostenibile secondo i criteri definiti dall'Unione stessa.

Questa posizione, però, continua ad essere contestata. Molti nutrizionisti (come il Dott. Villarini) giudicano mediocre la qualità dell’olio di palma a causa dell’eccessiva presenza di acidi grassi saturi che favoriscono la concentrazione nel sangue di colesterolo cattivo (LDL) e di sostanze infiammatorie e lo ritengono nocivo per il sistema cardiovascolare. Inoltre, la massiccia diffusione dell’ingrediente in campo alimentare permette facilmente di superare le dosi giornaliere consigliate.

Gli ambientalisti, d’altro canto, fanno del boicottaggio una questione di eticità: per massimizzare la produzione di olio di palma, le multinazionali non riconoscono un’adeguata retribuzione ai lavoratori locali, espropriano le loro terre e danneggiano l’ambiente naturale deforestando migliaia di ettari di foresta pluviale con incendi che, oltre ad innalzare il livello di CO2 nell’aria (il terreno di questi polmoni verdi è ricco di idrocarburi), mette a rischio la biodiversità del sud est asiatico di cui gli oranghi e le tigri di Sumatra sono il simbolo. Quanto all’RSPO, Report ha denunciato il fatto che sia una certificazione rilasciata dalle stesse aziende produttrici e comunque in grado di coprire una minima parte della produzione complessiva.

Le alternative all’olio di palma ci sono? Sì, ma costano di più: la produzione di olio girasole, mais ed oliva ha una resa inferiore alla palma da olio e quindi richiede aree di coltivazione più vaste; in compenso, però, fornirebbe all'organismo sostanze più sane (oli più ricchi di grassi mono e poli-insaturi) e non andrebbero ad impattare sul delicato ecosistema delle foreste pluviali.

E tu da che parte stai? Quale idea ti sei fatto dell’olio di palma? Condividi la tua esperienza con la community!

SE VUOI ESSERE SEMPRE AGGIORNATO SUI TUOI BRAND PREFERITI, REGISTRATI O EFFETTUA IL LOGIN.

commento_nolog

Scrivi un commento

Non sei ancora registrato?
Registrati subito per partecipare ed accumulare punti!

Sei già registrato?
Login classica

Accedi con:
Twitter Facebook

bf_magazine_300x250

bf_magazine_300x600

placeholder_test

Commenti

Lunedì, 11 Aprile, 2016 - 15:01 ha scritto un commento

io continuo a consumare gli stessi prodotti di sempre, credo ci siano purtroppo sostanze molto più "pericolose" dell'olio di palma!

Martedì, 15 Marzo, 2016 - 08:28 ha scritto un commento

Dopo molte ricerche ho deciso di non consumare l'olio di palma

Pagine